Šéfkuchár Philippe Chow zdieľa recept na „obľúbené“ jedlo zo zelených kreviet Cardi B

Cardi-B

Cardi B sa zúčastňuje na módnej prehliadke Toma Forda počas New York Fashion Week v Park Avenue Armory 5. septembra 2018 v New Yorku. Jamie McCarthy/Getty Images

Cardi Bpozná dobré jedlo, keď ho ochutná! Hoci má rapperka Bodak Yellow dobre zdokumentovanú záľubu v Chipotle, je tiež častou zákazníčkou v Philippe – luxusnej tradičnej čínskej reštaurácii na Manhattane v Upper East Side, ktorú vedie šéfkuchár Philippe Chow.

Fanúšikovia celebrít

Prečítajte si článok

V skutočnosti mala Cardi obchodné stretnutie vo Philippe v piatok 31. augusta, sedem dní pred jej významným týždňom módy.bojsNicki Minaj, a obedovali v reštaurácii typické kuracie satay, pekinské kura, homár so soľou a korením a zelené krevety.

Cardi B nie je len vernou zákazníčkou, ktorá prišla k Philippovi aspoň 20-krát, ale považujem ju za priateľku, hovorí ChowNás týždenníkvýlučne. A nielenže je Philippe jednou z obľúbených reštaurácií Cardi, ale zelené krevety sú jej najobľúbenejším jedlom.

Vždy, keď príde do reštaurácie, vždy sa snaží pozdraviť, a to mi dáva podnet, aby som šiel priamo do kuchyne a začal pripravovať zelené krevety, jej obľúbené jedlo, dodáva Chow. Ďalšia vec, ktorá na nej vyniká, je, že nikdy neodíde z reštaurácie bez toho, aby povedala dobrú noc.

Hviezdy, ktoré milujú rýchle občerstvenie

Prečítajte si článok

Hoci jedlo schválené Cardi B vyžaduje použitie woku a schopnosť miešať ingrediencie, ani jednu z nich nie je obzvlášť ťažké naučiť. Pridajte trochu oleja – sezamový olej je dobrý, pretože rýchlo horí – a potom použite kuchynskú utierku na rozotretie oleja po celom woku, čím získate tmavý a sčernený efekt, hovorí Chow.náso tom, ako správne používať kuchyňu nevyhnutné. Akonáhle je váš wok ochutený, nepoužívajte naň kovovú drôtenku ani železnú vlnu, pretože by ste korenie odstránili.

Čo sa týka tipov na vyprážanie, Chow radí domácim kuchárom pripraviť si všetky ingrediencie vopred v snahe uľahčiť si proces varenia a použiť olej s vysokým bodom fajčenia, ako je arašidový olej alebo rastlinný olej. Predhrejte wok, kým olej nedymí, potom sledujte teplotu, aby bol dostatočne horúci na to, aby sa jedlo opieklo a rýchlo sa uvarilo, ale neprihorelo, pokračuje s tým, že najskôr treba pridať do panvice arómy, potom bielkoviny a zeleninu. a kropenie vodou.

„Obľúbené“ zelené krevety Cardi B

„Obľúbené“ zelené krevety Cardi B Filip

Celebrity, ktoré radi stolujú vonku

Prečítajte si článok

Pozrite si recept nižšie a pripravte sa na jedenie ako Cardi B!

Zelené krevety od Philippa Chowa

Robí 2-4 porcie

INGREDIENCIE:
• 1/2 libry špenátu
• 1 libra extra veľkých kreviet zbavených žiliek a motýľov
• 1 ČL prášku tempura
• 1/2 šálky rastlinného oleja
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička múky
• 6 oz kuracia polievka
• 1/3 červenej papriky
• 3 oz mrkvy
• 3 unce vodných gaštanov
• 3 oz húb
• 3 unce kešu orieškov

INŠTRUKCIE:

  1. Rozmixujte čerstvý špenát v kuchynskom robote alebo mixéri.
  2. Skombinujte krevety, špenátové pyré a tempura prášok v miske; dobre premiešame a necháme krevety nasiaknuť.
  3. Pridajte 1/2 šálky rastlinného oleja do woku, ktorý je zohriaty na stredne vysokú teplotu. Pridajte krevety a rýchlo ich restujte 1 minútu.
  4. Potom pridajte soľ a múku s kuracou polievkou, ako aj paprikou, mrkvou, vodnými gaštanmi a hubami. Rýchlo smažte, aby ste si zachovali chrumkavé sústo.
  5. Ozdobte kešu.