Rekapitulácia premiéry 14. sezóny „Top Chef“: Nováčikovia sa postavia proti veteránom; Jeden súťažiaci ide domov
- Kategórie: Zábava
Vitajte späť, fanúšikovia jedla.Špičkový šéfkuchárVo štvrtok 1. decembra sa premiéra 14. sezóny konala v Charlestone v Južnej Karolíne, pričom osem nových šéfkuchárov a osem vracajúcich sa veteránov sa stretli v najlepších (podľa hostiteľaPadma Lakshmi) súťaž vo varení v televízii. Odnesie hladnému nováčikovi titul ostrieľaný kuchár, alebo sa presadí čerstvé mäso? Tu je jedlo.
FOTKY: Celebrity v kuchyni: Hviezdy, ktoré milujú varenie!
Prečítajte si článokČo si, kura?
Prvý Quickfire pre nových kuchárov bol založený na príprave jedál z kuracieho mäsa. Každý kuchár dostal celého vtáka a mal za úlohu vytvoriť z neho toľko jedál, koľko chce. Všetci sa zaviazali pripraviť niekoľko jedál, to znamená, že lietali mixéry, nože a kuracie kúsky.
FOTKY: Stars Eating Out
Prečítajte si článokJim Smith, šéfkuchár pre štát Alabama, zameraný na bitlets. Rozbehol vlak s citátmi a pýta sa ostatných kuchárov: Využiješ svoje vnútornosti? pri spomienke na výlety do slepačej chatrče so svojím otcom a konceptualizácii kombinácie kuracích pečienok, jahôd a rančového dresingu, na ktorý sa vám bude krútiť žalúdok.
Taliansky kuchárSilvia Beardová(tam cez Brooklyn) bola jedným z mála šéfkuchárov, ktorí pripravili dve jedlá a predložili porotcom chutné čerstvé tagliatelle s kuracím ragu predtým, ako sa pustili do druhého jedla. Je to veľmi riskantné, navoskovala. To je, Silvia; že to je.
FOTOGRAFIE: Hviezdy — sú ako my!
Prečítajte si článokKeď sa hodiny zmenšovali, väčšina kuchárov skončila len pri jedinom jedle. Hlavný sudcaTom ColicchioNajvyššia chvála smerovala na cestoviny Silvie, šéfkuchára CharlestonuEmily HahnováÁzijské BBQ krídelká v tamarindovej a chilli poleve a Jimove vyprážané kuracie vnútornosti s horkými šalátmi a jahodovým vinaigrettom – ktoré mu nakoniec vyhrali Quickfire a získali imunitu.
Gerald ShadowÚdené kura s kuracím mliekom s kuracím džúsom, lesnými hubami a sladkým zemiakovým frikaséom bolo považované za príliš mastné a dostal klepanie za prepečenú oblohu, čo ho poslalo do rýchleho ohňa.
Zamieril k Grit Iron
Novinka tejto sezóny,Majster kuchárkamenecGraham Elliotsa pripojil k hodnotiacej porote a predstavil veteránom ich Quickfire: krevety a krúpy s twistom.
Niektorí kuchári, ako napríklad Hot Sam (a.k.a.Sam Talbotod sezóny 2), zachovali svoje jedlo blízko originálu. Hot Sam pripravil krupicu s kokosovým mliekom, pridal javorový sirup a ďalšie prvky, ktoré len dokazujú, že muž dozrel vo svojom štýle ako prekliate dobré víno. Južanka a bývalá obľúbenkyňa fanúšikovCasey Thompson(sezóna 3 a 8) to držali jednoducho, ale poukázali na to, že 30-minútový časový limit je sotva dostatočný čas na prípravu krupice, nieto ešte celého jedla. V skutočnosti ju neskôr poškriabali za nedostatočne uvarenú krupicu, čo dokázalo, že jej obavy sú opodstatnené.
Iní šéfkuchári veci prebrali na stranu veci inšpirovanú.Shirley Chung(sezóna 11) použila inšpiráciu zo svojho milovaného detského vaječného pudingu na misku objatia so slaninou a kukuricou.Katsuji Tanabe(sezóna 12) mal vo svojej sezóne problém s úpravou a hneď bol späť na tej istej lodi v tejto prvej výzve a spomenul viac ako tucet ingrediencií vo svojom jedle. Je dosť smiešne, že sudca Graham ho výrazne znížil v jeho kritike za to, že nezahrnul viac zeleniny do svojich kreviet a krupice v štýle mexických nepáleniek.
Dokazuje, že kuchári niekedy vyhrávajú, keď mieria do ľavého poľa,Brooke Williamsonová(sezóna 10) zvíťazila so škótskym vaječným jedlom, keď nahradila tradičnú klobásu mletými krevetami na vonkajšej vrstve svojho tekutého žĺtka. #yolkporn #brunchprosím
Kamenec sezóna 10Jána TesáraKórejské krevety a krúpy s faux kimchi tanierom vyzerali mierne patricídne, s nedbalými červenými pruhmi na okrajoch a jeho jednotónové príchute ho priviedli na miesto porazeného v Team Veteran.
V ktorej sa výzva náhlej smrti odohráva na bavlníkovej plantáži
Bravo skočil priamo ku koreňom otroctva na juhu a vzal kuchárov-testantov na bavlníkovú plantáž na náhlu smrť Quickfire. Počas cesty Gerald hovoril o jadre lokality sezóny: krásnej plantáži hlboko poznamenanej hroznou realitou zotročených ľudí.
Plantáž Boone Hall, vysvetlila Padma, bola otvorená pre verejnosť od roku 1950, aby vzdelávala návštevníkov o otroctve. A tiež sa tu koná festival ustríc – úhľadný prechod, aký môže poskytnúť iba Padma, a základ Quickfire: pečené ustrice.
Mastné kura Gerald a vražedný tanier John sa vydali veľmi odlišnými cestami. John použil ustricový likér, smotanu a čiernu hľuzovku, ktoré si priniesol so sebou, na prípravu horúceho guláša zaliateho cez ustrice, o ktorých dúfal, že ich udusí vo vývare, inšpirovaný jedlom, ktoré vyrobil v Paríži v roku 1982, čo je pravdepodobne pred väčšinou jeho konkurentov. sa narodili. Padma poukázala na to, že ustrice bola úplne surová, ale John povedal, že bola len jemne udusená.
Celé Geraldove ustrice, pečené tradične na uhlí, dostali thajskú úpravu, ale nakoniec neboli dostatočne pikantné ani údené podľa Tomovho vkusu. Gerald si musel zbaliť nože a odísť, prvá obeť sezóny.
Tom Colicchio, Emily Hahn, Padma Lakshmi Paul Cheney/Bravo
Tom’s Real Talk of the Evening
Keď nováčikAnnie Pettry(Louisville, Kentucky) predstavila svoje kuracie prsia opečené na panvici s panzanellou, feniklovým pyré, nastrúhaným feniklom a džúsom z čierneho cesnaku, Tom sa vrátil ku klasikeŠpičkový šéfkuchárúzemí. Totiž, nenazývajte vec tak, ako ju voláte, ak to tak naozaj nie je.
Tom: Prečo presne toto je panzanella?
Annie: Kvôli chlebovému šalátu pod kuracím mäsom.
Tom: Viem, čo je panzanella. ... Prečo si myslíte, že toto je panzanella?
Annie: Kvôli chlebovému šalátu pod ním.
Dostala klopanie na šalát s krutónmi, pristála v spodnej trojke, ale nakoniec zostala na mieste. Ale je to ponaučenie pre všetkých kuchárov-testantov: Niekedy je rizoto pilaf a niekedy panzanella sú krutóny.
Povedznás: Kto je prvým favoritom?
Špičkový šéfkuchárvysiela na Bravo štvrtok o 22:00. ET.